食品包裝內(nèi)的殘留氧氣含量是決定食品保質(zhì)期、口感與安全性的關(guān)鍵因素。專業(yè)的食品包裝殘氧儀，正是通過(guò)精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)包裝內(nèi)氧氣濃度，為食品新鮮度筑起一道 “隱形防線”。Tecsense 旗下的 TecPen MAP O2 (0-5%) 手持式氧氣分析儀，便是這一領(lǐng)域的代表性工具，以高精度、便攜性和耐用性成為食品企業(yè)質(zhì)量管控的得力助手。

為什么食品包裝必須嚴(yán)控殘氧？

食品包裝的核心功能之一是通過(guò) “氣調(diào)包裝”（MAP）技術(shù)調(diào)整內(nèi)部氣體組分（如充入氮?dú)?、二氧化碳等），降低氧氣含量以抑制氧化和微生物活?dòng)。例如，鮮肉包裝的殘氧需控制在 1% 以下以延緩褐變，烘焙食品需控制在 2% 以下防止油脂酸敗，而真空包裝的殘氧甚至需低至 0.1% 以下。

一旦殘氧超標(biāo)，不僅會(huì)縮短食品保質(zhì)期，更可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，在生產(chǎn)線末端、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)對(duì)包裝殘氧進(jìn)行快速檢測(cè)，成為食品企業(yè)質(zhì)量管控的 “必修課”。而傳統(tǒng)檢測(cè)方式要么依賴實(shí)驗(yàn)室大型設(shè)備（操作復(fù)雜、耗時(shí)久），要么精度不足，難以滿足高效生產(chǎn)的需求 ——TecPen MAP 的出現(xiàn)，恰好填補(bǔ)了這一空白。

作為專為食品包裝場(chǎng)景設(shè)計(jì)的專業(yè)儀器，TecPen MAP 在性能上精準(zhǔn)匹配行業(yè)需求，其核心優(yōu)勢(shì)如下：

高精度檢測(cè)，捕捉細(xì)微變化

食品包裝的殘氧濃度通常處于 0-5% 的低氧區(qū)間，TecPen MAP 的測(cè)量范圍精準(zhǔn)覆蓋這一區(qū)間，且分辨率達(dá) 0.001%，即使是 0.001% 的氧氣濃度波動(dòng)也能被準(zhǔn)確捕捉。搭配高精度光化學(xué) O?傳感器系統(tǒng)，在 25℃時(shí)響應(yīng)時(shí)間僅需 150ms，可在生產(chǎn)線快速完成單包檢測(cè)，不影響生產(chǎn)節(jié)奏。

便攜耐用，適應(yīng)復(fù)雜生產(chǎn)環(huán)境

食品車間往往存在水汽、粉塵，且需要頻繁移動(dòng)檢測(cè)。TecPen MAP 采用鋁制陽(yáng)極氧化外殼，達(dá)到 IP65 防護(hù)等級(jí)，可耐受水濺和粉塵侵襲；機(jī)身僅 165×50×25mm，重量 210g，支持單手操作，工作人員可輕松穿梭于生產(chǎn)線、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)進(jìn)行抽檢。其介質(zhì)接觸部件采用 Edelstahl 1.4404 不銹鋼、PTFE 和玻璃，耐酸堿腐蝕，可直接接觸食品包裝表面或通過(guò)針式過(guò)濾器取樣，避免交叉污染。

智能設(shè)計(jì)，降低管理成本

對(duì)于食品企業(yè)而言，設(shè)備的易用性和維護(hù)成本直接影響效率。TecPen MAP無(wú)需定期調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣校準(zhǔn)，僅需每 6 個(gè)月進(jìn)行一次零點(diǎn)調(diào)整，即可長(zhǎng)期保持高精度；24 個(gè)月的傳感器壽命降低了更換頻率；300 萬(wàn)條數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能搭配 USB 和藍(lán)牙 4.0 接口，可實(shí)時(shí)將檢測(cè)數(shù)據(jù)上傳至管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)追溯與分析，滿足食品行業(yè)嚴(yán)苛的合規(guī)性要求。

從車間到倉(cāng)庫(kù)：全場(chǎng)景守護(hù)食品新鮮

TecPen MAP的應(yīng)用場(chǎng)景幾乎覆蓋食品生產(chǎn)全鏈條：在肉類加工廠，可快速檢測(cè)真空包裝的殘氧是否達(dá)標(biāo)；在烘焙車間，實(shí)時(shí)監(jiān)控充氮包裝的氧氣滲透量；在果蔬倉(cāng)儲(chǔ)中心，抽檢保鮮盒內(nèi)的殘氧變化以調(diào)整存儲(chǔ)條件。

在消費(fèi)升級(jí)的今天，“新鮮” 已成為食品品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。TecPen MAP 以科技賦能，讓每一份食品包裝都經(jīng)得起 “氧氣考驗(yàn)”，最終將新鮮與安全送到消費(fèi)者手中。